Aßmann ou Assmann est un nom de famille notamment porté par :
- Aleida Assmann (1947-), une égyptologue allemande ;
- Fabián Assmann (1986-), un footballeur argentin ;
- Guillaume-Ernest Assmann (1742-18..), un clarinettiste français ;
- Heinz Assmann (1904-1954), un officier de la marine militaire allemande ;
- Jan Assmann (1938-2024), un égyptologue allemand ;
- Johannes Maria Assmann (1833-1903), évêque catholique allemand ;
- Richard Aßmann (1845-1918), un météoun rologue et médecin allemand ;
- Walter Aßmann (1896-1964), un Generalleutnant allemand pendant la Seconde Guerre mondiale.
